مصنوعة من أوراق الشاي الأخضر العضوي المزروع في الظل في مزرعة Tenryu بمنطقة شيزوكا، اليابان، تقدّم هذه الماتشا الاحتفالية من طراز Kogamo نكهةً غنيةً ومميزة، مع محتوى كافيين ملحوظ يُعزّز التركيز والنشاط.
يمكنك مراجعة سلتك قبل إتمام الشراء.
الماتشا (抹茶) هي مسحوق ناعم يُصنع من أوراق الشاي الأخضر المزروعة والمعالجة بطريقة خاصة، وتعود جذور استهلاكها إلى شرق آسيا. تُزرع نباتات الشاي المخصصة للماتشا في الظل لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع قبل الحصاد، ثم تُزال السيقان والعروق خلال مرحلة المعالجة. خلال فترة النمو في الظل، ينتج نبات Camellia sinensis كميات أكبر من الثيانين والكافيين.
يختلف استهلاك الماتشا المطحونة عن أوراق الشاي أو أكياسه، إذ تُذاب في سائل — عادةً الماء أو الحليب — وتُقلَّب حتى تُشكّل مزيجاً متجانساً. تحتل مراسم الشاي اليابانية التقليدية مكانةً روحية تأمّلية عميقة، وتتمحور حول إعداد الماتشا وتقديمها وشربها ساخنة. في العصر الحديث، باتت الماتشا تُستخدم أيضاً لإضافة النكهة واللون إلى أطعمة متعددة كالموشي ومعكرونة السوبا وآيس كريم الشاي الأخضر ولاتيه الماتشا وحلويات الواغاشي اليابانية.
تُصنَّف الماتشا المستخدمة في المراسم بدرجة "احتفالية"، مما يعني أن المسحوق يتمتع بجودة عالية تؤهله للاستخدام في مراسم الشاي. هذا المسحوق الاحتفالي مصنوع من مكوّنات عضوية، يُزرع في مزرعة Tenryu في شيزوكا، اليابان، مع تبخير خفيف وتحميص من 7 مراحل. استمتع بمستواه العالي من الكافيين والنكهة الفريدة المستمدة من أصله المميز في Tenryu.
